Рецепт с пошаговыми иллюстрациями

Гуакамоле

Крупно размятый авокадо с лаймом, томатами, красным луком, кинзой и халапеньо. Готовим свежий дип с заметной текстурой, без блендера.

15 минПриготовлениеПорций: 4Базовое количествоПростойУровень

Все шаги на странице

Как приготовить соус гуакамоле

4 шага

Томаты, красный лук, кинза и халапеньо нарезаны отдельно

Шаг 1 из 4

Нарежьте овощи

Мелко нарежьте томаты, красный лук и кинзу. Халапеньо нарежьте отдельно, чтобы добавлять его постепенно.

Готово

Шаг 2 из 4

Разомните авокадо

Разрежьте авокадо на доске, осторожно удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните вилкой, сохраняя кусочки.

Готово

Шаг 3 из 4

Добавьте сок лайма

Выжмите лайм к авокадо и перемешайте. Пробуйте кислотность по мере добавления сока.

Готово

Нарезанные овощи и зелень смешивают с авокадо

Шаг 4 из 4

Смешайте гуакамоле

Добавьте томаты, лук и кинзу. Вмешайте халапеньо по вкусу, посолите и подавайте без промедления.

Готово

Все пошаговые изображения сгенерированы: они показывают действие, а не документируют испытание рецепта.

Подача и хранение соуса гуакамоле

Как дип к лепёшкам и овощам или добавка к тако.

Готовьте ближе к подаче. Если нужно ненадолго убрать в холодильник, накройте поверхность плотно, ограничив контакт с воздухом.

Вопросы по рецепту соуса гуакамоле

Какой авокадо подходит?

Спелый, с податливой мякотью, без тёмных повреждённых участков.

Можно ли приготовить заранее?

Лучше незадолго до подачи. Косточка не защищает всю поверхность от потемнения.

О рецепте

Редакционная домашняя версия по материалам Good Food · Classic guacamole, Edson Diaz-Fuentes. Рецепт на нашей кухне пока не испытан. Пропорции и шаги можно использовать как основу для приготовления.