Рецепт с пошаговыми иллюстрациями

Арахисовый соус

Быстрый соус в стиле сатай: готовая арахисовая паста, кокосовое молоко, лайм и карри. Это выбранная домашняя версия, а не единственный традиционный состав.

10 минПриготовлениеПорций: 4Базовое количествоПростойУровень

Все шаги на странице

Как приготовить арахисовый соус

4 шага

Арахисовая паста и сок лайма отмерены отдельно

Шаг 1 из 4

Подготовьте пасту

Перемешайте арахисовую пасту в банке, если отделилось масло. Отмерьте в миску и выжмите сок половины лайма.

Готово

Карри и соевый соус смешивают с арахисовой пастой

Шаг 2 из 4

Смешайте приправы

Соедините пасту с соком лайма, мёдом, соевым соусом и карри. Разотрите до равномерного цвета.

Готово

Кокосовое молоко добавляют к арахисовой основе

Шаг 3 из 4

Добавьте кокосовое молоко

Переложите смесь в небольшой сотейник. Влейте кокосовое молоко и размешайте.

Готово

Тёплый арахисовый соус перемешивают до однородности

Шаг 4 из 4

Прогрейте соус

Грейте на небольшом огне около пяти минут, постоянно помешивая. Если нужно, разведите водой понемногу.

Готово

Все пошаговые изображения сгенерированы: они показывают действие, а не документируют испытание рецепта.

Подача и хранение арахисового соуса

К овощным шашлычкам, курице или рисовым боулам.

После остывания держите закрытым в холодильнике. Готовьте небольшую порцию для ближайшей подачи; длительное хранение этой домашней версии не проверено.

Вопросы по рецепту арахисового соуса

Подойдёт паста с кусочками?

Получится более грубая текстура. Здесь пропорции рассчитаны на гладкую пасту.

Он острый?

Острота зависит от карри. Проверьте смесь перед приготовлением.

О рецепте

Редакционная домашняя версия по материалам Good Food · Satay sauce, Barney Desmazery. Рецепт на нашей кухне пока не испытан. Пропорции и шаги можно использовать как основу для приготовления.