Вы здесь

Оригинальный рецепт итальянского салата с жареными баклажанами, моцареллой и черри

Аватар пользователя двое на кухне
двое на кухне
5/5
0
500

Если вы придерживаетесь правильного питания, то этот рецепт для Вас! Рецепт салата с жаренными баклажанами, моцареллой и свежими томатами черри - отличное решение, как для гурманов, так и для любителей незаезженной классики итальянской кухни.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Помидоры черри - 10 шт.
Салат романо или айсберг - 200 г.
Сыр моцарелла - 70 г.
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Соль морская - 1 ч. ложка
Мука - 1 стакан
Прованские травы - 1 ч. ложка
Чеснок сушеный молотый - 0,5 ч. ложки
Для заправки:Помидор - 1 шт.Уксус бальзамический - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сыр пармезан тертый - 1 ст. ложка
Кедровые орешки или кэшью

Способ приготовления

Баклажан нарезаем тонкими кружочками, солим и добавляем прованских трав, а затем помещаем баклажаны в миску и даем им немного настояться. В отдельную миску добавляем немного муки, в которой баклажаны нужно будет тщательно обвалять.
На сковородке на медленном огне обжариваем наши обваленные в муке баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки .Чтобы избавиться от излишков масла можно положить поджаренные кусочки баклажана на салфетки и дать маслу немного впитаться.
Помидоры черри нарезаем на четвертинки.
Листья салата рвем руками на мелкие кусочки и выстилаем ими блюдо. Помидоры черри, разрезанные на пополам, добавляются на блюдо в произвольном порядке.
Моцареллу нарезаем небольшими дольками и выкладываем к остальным готовым ингредиентам. Добавляем остывшие баклажаны.
Приготовим заправку для салата. Мякоть крупного помидора натрем на терке. Добавим к мякоти бальзамический уксус, оливковое масло и соль, перемешаем заправку.
Салат из помидоров, жареных баклажанов и сыра моцарелла поливаем сверху заправкой и бальзамическим уксусом ,посыпаем кедровыми орешками или кэшью, добавляем немного тертого пармезана.
Все, вкуснейший итальянский салат готов! Рецепт салата из баклажанов с помидорами и моцареллой очень прост и готовится в два счета.

Больше интересных салатов можно найти на www.prostie-recepti.com

Оцените: 
В среднем: 5 (1 голос)
Поделитесь: