Вы здесь

Запеченная утка с хрустящей корочкой

Аватар пользователя vitio
5/5
0
4004
Подготовка: 
1 ч 30 мин
Приготовление: 
1 ч 30 мин
Калорийность: 
159 ккал/100 г
О видео рецепте: 

Для вас, дорогие друзья, видео рецепт очень вкусной и аппетитной утки с хрустящей корочкой. Готовьте сочную и вкусную утку для себя и своих близких на праздничный стол или, чтобы порадовать их.

Ингредиенты: 
 
1
 
шт.
 
200
 
мл
Соус
 
1
 
ст.л.
 
1
 
ст.л.
Способ приготовления: 

В начале приготовления этого замечательного блюда берем тушку утки и обрезаем у нее с брюшка лишний жир. Теперь обливаем нашу утку снаружи кипятком и выкладываем на решетку на пол часа, чтобы она обсохла. Повторяем эту процедуру еще раз.

При помощи бумажного полотенца удаляем снаружи утки влагу и натираем ее солью с перцем. Снова оставляем нашу утку на 30 минут. После этого убираем лишнюю соль и высушиваем утку.

Накалываем при помощи зубочистки или вилки грудки и ножки утки. Внутрь утки заливаем сливки и зашиваем брюшко. Сшиваем лапки и кожу шеи.

Запекаем утку при 180С около 1,5 часа.

По истечению 40 минут сливаем лишний жир с противня и переворачиваем утку к верху брюхом.

Приготавливаем соус обмазку. Для этого надо смешать мед с вином.

Через 20 минут обмазываем утку соусом. И ставим в печь на 5 минут. Потом повторяем процедуру снова.

В конце приготовления посыпаем утку перцем и удаляем нитки. Утка готова.

Поделитесь рецептом: 
Оцените рецепт: 
В среднем: 5 (1 голос)