Пирожки с курицей – это универсальное блюдо, которое популярно во многих кухнях мира. Вариации этого рецепта можно встретить в различных культурах, но особенно они любимы в России, где пирожки являются неотъемлемой частью национальной кулинарии. Они могут быть запечены в духовке или жарены, но пирожки с курицей в духовке отличаются особенной нежностью и меньшим содержанием жира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 400 г
- Теплая вода 250 мл
- Мука пшеничная 500 г
- Сухие дрожжи 7 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль,перец по вкусу
- Зелень(укроп,петрушка) для подачи
На порцию
Калории: 250 ккал
Шаги
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте подготовленную воду с дрожжами и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось.
- Грудку куриную отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите до мягкости. Затем добавьте курицу, посолите, поперчите и тушите еще несколько минут. В конце добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и остудите.
- Поднявшееся тесто разделите на равные части. Каждый кусок раскатайте в лепешку, положите в середину немного начинки из курицы, затем защипните края, формируя пирожок.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него пирожки швом вниз. Оставьте на 15-20 минут для подъема. Духовку разогрейте до 180-200°C. Пирожки можно смазать взбитым яйцом или молоком для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до готовности.
Интересные факты о блюде:
- Пирожки с начинкой из курицы – это отличный способ использовать остатки отварной или жареной курицы.
- В разных регионах России существуют свои вариации пирожков с курицей, включая добавление грибов, картофеля или риса в начинку.
Пирожки с грудкой куриной – это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое можно подавать как на повседневный обед, так и на праздничный стол. Простота и разнообразие начинок делают этот рецепт особенно привлекательным для кулинаров любого уровня. Благодаря возможности запекания в духовке, пирожки получаются более здоровым вариантом, нежели их жареные аналоги.
