Бефстроганов изначально был блюдом из тонко нарезанной говядины, но современные вариации этого блюда часто включают курицу. Версия с куриной грудкой является более легкой и диетической.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Шампиньоны свежие 200 г
- Сметана 200 г
- Мука 1 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л
- Соль и перец по вкусу
На порцию
Калории: 300 ккал
Шаги
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Лук мелко нарежьте, грибы нарежьте ломтиками.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до золотистого цвета. Выложите курицу из сковороды.
- В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. Посыпьте мукой, хорошо перемешайте.
- Добавьте сметану к луку и грибам, перемешайте и тушите на медленном огне в течение нескольких минут. Затем верните курицу в сковороду, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще около 5 минут.
- Подавайте готовый бефстроганов с рисом, гречкой или картофельным пюре.
Интересные факты о блюде:
- Бефстроганов традиционно готовится с добавлением горчицы или томатной пасты, но версия с курицей чаще всего включает сметану.
- Блюдо получило свое название в 19 веке и с тех пор стало одним из символов русской кухни.
Бефстроганов из куриной грудки – это великолепный выбор для тех, кто ищет легкий и одновременно сытный ужин. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо, ароматные грибы и богатый сливочный соус, что делает его поистине универсальным и популярным.
