Вы здесь

Куличи

1 сообщение / 0 новое
vitio
Аватар пользователя vitio
Не в сети
3 недели 3 дня назад
Куличи

Ингредиенты:
0,5 л молока,
7 яиц,
200 гр сливочного масла,
200 гр сметаны,
500 гр сахара,
100 гр свежих дрожжей,
1 ч.л. соли,
200 гр изюма,
150 гр цукатов,
ванилин,
шафран (на ночь залила 0,5 ч.л. шафрана 2 ст.л. водки),
цедра 1 лимона,
14 -15 стаканов муки.

Сделать опару: в теплом молоке растворить 0,5 стакана сахара. соль, дрожжи и 2 стакана муки. Поставить в тепло, чтобы увеличилась вдвое. Потом добавить, растопленное масло, сметану, яйца взбитые с сахаром, шафран, ванилин. тертую цедру и замесить очень мягкое тесто. Дать подойти 2 раза и умять. Когда поднимется в третий раз разложить в формы смазанные маслом и посыпанные манной крупой (я на дно формы клады кружок бумаги для выпечки, чтобы легче вынималось). Дать расстояться в форме, чтобы тесто поднялось до краев и выпекать 40-60 минут при 200 градусах. Время выпечки зависит от размера формы. Ставить формы нужно осторожно и не захлопывать дверцу духовки. Вынимаю куличи из форм на подушку покрытую полотенцем. остужаю на решетке, покрываю глазурью и посыпаю крошкой.

Оцените: 
Голосов еще нет
Поделитесь: