Пельмени – это блюдо, корни которого уходят в глубину веков и связаны с кухнями народов, населяющих Урал и Сибирь. Изначально пельмени готовили с мясом диких животных, но с течением времени рецептура развивалась и дополнялась. Сегодня пельмени с куриным фаршем – это популярная вариация классического блюда, сочетающая в себе нежный вкус куриного мяса и традиционное тесто.
- Куриный фарш 500 г
- Мука пшеничная 400 г
- Вода 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Лук репчатый 100 г
- Соль 10 г
- Черный перец 5 г
- Смешайте муку с яйцом, добавьте воду и щепотку соли. Замесите тесто до эластичности, затем уберите его в сторону на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
- Мелко нарежьте лук, смешайте его с куриным фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто тонким слоем (около 2 мм). Стаканом или специальной формой вырежьте круглые лепешки. На каждую лепешку выложите немного начинки, защипните края, формируя пельмени.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Как только пельмени всплывут, варите их еще 3-5 минут.
- Подавайте пельмени горячими, с маслом, сметаной или уксусом, по вкусу.
Интересные факты о блюде:
- Пельмени – это не только вкусное, но и крайне удобное блюдо для хранения. В замороженном виде они могут храниться в морозильной камере месяцами, оставаясь при этом отличным вариантом для быстрого обеда или ужина.
- Существует легенда, что название «пельмени» произошло от выражения «пельнянь», что в переводе с коми означает «хлебное ухо».
- В разных регионах России существуют свои традиции приготовления и подачи пельменей, что делает это блюдо невероятно разнообразным.
Домашние пельмени с курицей – это отличный способ познакомиться с русской кухней и насладиться вкусным, сытным блюдом, приготовленным с любовью. Простота ингредиентов и доступность приготовления делают их идеальным выбором для любого случая, будь то повседневный обед или праздничный ужин. Попробуйте приготовить их сами, и вы обязательно оцените это блюдо по достоинству!